Trabajamos tres estilos clásicos: a la piedra, de molde y a la parrilla. Cada uno tiene su propia masa y tiempo de cocción, y los preparamos en horno de barro para conservar el sabor tradicional de las pizzerías de Buenos Aires.

Sí, la masa madre es la base de todas nuestras recetas. La fermentación es lenta, entre 24 y 48 horas según la estación, y eso le da a la masa una miga aireada y un sabor ligeramente ácido que combina bien con la salsa y el queso.

Claro. Al momento de hacer el pedido avisás qué ingrediente querés retirar y lo dejamos anotado en la ficha. También podemos sumar algún extra si está disponible en la cocina, como aceitunas verdes o morrones asados.

Las pizzas a la piedra y de molde salen en unos 20 minutos. Las de parrilla pueden demorar un poco más porque se cocinan sobre las brasas y requieren atención constante. Si vas a venir a buscarlas, te recomendamos avisar con anticipación.

Por ahora no contamos con masa sin gluten. Lo que sí podemos hacer es preparar una pizza de molde con vegetales asados y queso, pero no podemos garantizar que no haya contacto cruzado en la cocina.

Sí, hacemos entregas en un radio cercano al local. El envío se coordina por teléfono y el tiempo depende de la zona. Para pedidos grandes, como cumpleaños o reuniones, conviene llamar el día anterior y acordar el horario.